广平召开学校食堂食品安全“双提升”行动会议

8月28日上午，广平县食药监局联合县教育体育局在局三楼会议室召开“全县学校秋季食品安全双提升行动会议”。县食药监局餐饮安全监管科全体、全县中小学、幼儿园、校外托管理机构食品安全负责人共计60余人，参加会议。

此次会议旨在进一步强化学校食堂食品安全工作，硬件、软件“双提升”，预防食物中毒事件和食源性疾患的发生，保障在校师生身体健康和生命安全。县食药监局餐饮监管科李科长及教育体育局有关同志作了重要发言。

会议强调，做好全县秋季学校（含托幼机构）食堂食品安全“双提升”工作重点要做到以下三点：一是严格落实责任。要以实施新修订的《餐饮服务食品安全操作规范》为契机，通过开展“明厨亮灶”、“量化分级”等工作，落实学校食品安全主体责任，实现“软件”、“硬件”管理的“双提升”；二是倡导科学管理。各学校食堂要对照新修订的《餐饮服务食品安全操作规范》要求，进行全面提升改造工作，并倡导实施五常、六T、4D等先进管理体系；三是强化监管措施。县食药监局要在持续开展食品安全风险隐患排查的同时，督导各级各类学校（含托幼机构）食堂开展自查自纠活动，并以食品抽检为手段重点加强餐饮食品安全监管，加大宣传力度，切实把学校食堂食品安全工作抓出成效。